Fischragout mit Möhren

Zutaten:

für Portion(en)

500 g	Kartoffel(n)
750 g	Möhre(n)
30 g	Butter oder Margarine
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
375 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Sahne
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
1 EL	Saucenbinder, hell
500 g	Kabeljaufilet
1 Bund	Dill

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen, und vierteln. Die Möhren putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen, zuerst die Kartoffeln darin anschwitzen, dann die Möhrenscheiben zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und Sahne zugeben. Bei milder Hitze etwa 12 - 15 Min. garen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Zu den Möhren und Kartoffeln geben und etwa 5 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saucenbinder einstreuen, kurz aufkochen lassen.

Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. 5 Min. mitziehen lassen. Den Dill hacken und zum Schluss vorsichtig unterziehen.

Arbeitszeit: 30 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 596 kcal

Infos:

Verfasser: hibiscusblüte
Freischaltung: 30.01.09
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