Pizzateig

Zutaten:

für Portion(en)

500	Mehl
1 ½ Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
1	Ei(er)
1 Prise	Salz
1 Prise	Zucker
300 ml	Bier, warmes

Zubereitung:

Mehl in die Schüssel geben, Zucker und Salz untermischen, das Ei dazugeben und die Hefe darüber streuen. Das erwärmte Bier langsam zugeben und mit Knethaken rühren bis der Teig sich trocken vom Boden löst. Zugedeckt an einem warmen Platz mind. 1 Std. gehen lassen. Dann noch mal von Hand durchkneten und ausrollen.
Den Teig auf ein Backblech legen und mit einer Gabel löchern, damit keine Blasen entstehen. Belegen und bei 200° ca.20-30 Minuten backen.

Verwendet man einen Schamottstein, heizt man den Backofen eine Stunde auf höchster Stufe vor. Pizza auflegen und ca.10-15 Minuten backen lassen.

Arbeitszeit: 15 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe

Infos:

Verfasser: Spiky1309
Freischaltung: 15.07.05
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