Erbsensuppe

Zutaten:

für Portion(en)

1 Stange/n	Lauch
250 g	Kartoffel(n) (am besten mehlig kochende)
50 g	Karotte(n)
2 EL	Öl
2 Würfel	Fleischbrühe
600 g	Erbsen (TK)
1 TL	Majoran
50 ml	Schlagsahne
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Würstchen nach Belieben
	Petersilie zum Garnieren
1 Liter	Wasser

Zubereitung:

Lauch waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.

Lauchstücke und Kartoffel- und Karottenstücke in einem großen Topf in heißem Öl andünsten. 1 Liter Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die 2 Würfel Fleischsuppe und die gefrorenen Erbsen und den Majoran hinzugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren. Die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell Würstchen nach Belieben in Scheiben schneiden oder ganz zufügen und noch 5 Minuten erhitzen lassen, aber nicht mehr kochen. Mit Petersilie garniert servieren.

Arbeitszeit: 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe

Infos:

Verfasser: Verena68
Freischaltung: 15.08.07
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