Asia-Nudelsuppe

Zutaten:

für Portion(en)

150 g	Porree
2	Knoblauchzehe(n)
30 g	Ingwer
5 EL	Sojasauce
1 TL	Sambal Oelek
300 g	Hackfleisch vom Rind
2 EL	Öl
1 Liter	Gemüsebrühe
100 g	Nudeln (Asianudeln), oder mehr
150 g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
	Salz und Pfeffer
½ Bund	Koriandergrün
	Sauce (Würzsauce), asiatisch

Zubereitung:

Porree längs halbieren, das Weiße und Hellgrüne in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken und mit Sojasauce und Sambal Oelek verrühren.

Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten, die Brühe dazugeben und aufkochen. Nudeln, Sprossen und Würzsauce zugeben und 4 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander grob hacken und vor dem Servieren darüber streuen.

Arbeitszeit: 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe

Infos:

Verfasser: hacker12
Freischaltung: 28.12.07
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